酿酒是个技术活,高端白酒都是用纯粮酿造的,根据各种不同的香型特征,通过*特的工艺酿制而成,需要经过长期发酵和高温蒸馏,酿造时间久,自然时间成本高。一般来说固态纯梁的发酵时间在70~90天之间,通过充分发酵,不仅产生了更多微量元素,也去除了酒的杂味与火气,使酒质更丰满、口感更悠长。而很多低端白酒都是没有经过酿造,直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑,这种勾兑方法成本比较低、效率高。
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